Team building cuisine moléculaire : relevez le défi de la science en équipe !

La cuisine moléculaire en team building : pourquoi c’est une idée géniale ?

Tout d’abord, vous avez fait le bon choix d’opter pour un team building. Cette activité permet de renforcer vos équipes autour d’un projet commun. Vos collaborateurs vont travailler pour une cause commune dans le cadre de l’activité. Sachez, que cette cohésion d’équipe va être transférable dans le monde du travail pour un gain de productivité assuré.

Ensuite, le fait d’avoir opté pour une activité de cuisine est une idée intéressante. La cuisine est une activité conviviale qui mettra à l’aise vos salariés. De plus, elle développera leurs compétences et d’autant plus s’il s’agit d’une cuisine moléculaire.

En effet, la cuisine moléculaire peut permettre d’apprendre à développer sa créativité. L’avantage de la cuisine moléculaire, c’est qu’elle peut contourner certaines allergies. De plus, les consignes de cet évènement seront vite comprises si vos salariés sont motivés. Ils développeront de la concentration, de l’imagination, et donc une ouverture sur l’innovation.

Enfin, ce team building permet à vos collaborateurs de solliciter leur patience, rigueur et persévérance. Toutes ces qualités sont importantes pour un professionnel de la science, mais également dans le monde de l’entreprise.

Comment organiser un défi pour son équipe autour de la cuisine moléculaire ?

Comme tout événement, vous devrez vous rapprocher de vos collaborateurs et leur demander si cette activité leur convient. Vous pouvez leur poser plusieurs questions pour récolter des informations : Êtes-vous allergique à certains éléments ? Aimez-vous cuisiner ?

Ensuite, vous devez vous rapprocher d’organismes qui préparent ce type d’activité. En effet, cet art culinaire n’est pas commun. Vous pouvez faire appel à des professionnels : cuisiniers ou animateurs qui dominent le sujet. Renseignez-vous aussi si certaines allergies peuvent être contournées par la cuisine moléculaire.

Par la suite, vous devez vérifier que cette activité ne comporte aucun risque pour les participants. Les additifs ou produits utilisés doivent être attestés par les normes de l’Europe en vigueur. 

Une fois l’organisme et les professionnels sélectionnés, pensez à fixer une date et le budget consacré à cet évènement. Vous devez aussi définir les objectifs de cette activité. À la fin de l’activité, les équipes seront interrogées pour savoir ce qu’elles ont appris lors de cette science culinaire.

Science et cuisine : que se passe-t-il lors d’un tel atelier ?

Les salariés verront l’art culinaire sous une autre forme. En effet, ils découvriront des recettes agrémentées par des formes spectaculaires ou encore des textures chimiques étonnantes. Pour ce faire, des ingrédients originaux seront utilisés. De plus, ils retrouveront tout le matériel propre à un scientifique : seringues, tubes à essai ou encore des pipettes.

Des professionnels chevronnés leur expliqueront la manière de travailler et de mélanger les différents ingrédients. Ainsi, il peut s’agir de la sphérification, basique ou inversée, l’émulsification, la technique du siphon, la cuisson à cœur et plein d’autres techniques à découvrir.

Le respect du temps de cuisson ou timing en général et le respect des doses seront enseignés par le professionnel.

Vos collaborateurs pourront se réunir lors d’un déjeuner ou repas autour de ces recettes innovantes. Que ce soit une chantilly au foie gras ou encore des spaghettis en chocolat, ce repas transformera cette expérience de team building en moment mémorable.